Debo confesar que la lactosa y yo no nos llevamos muy bien. La tolero en pequeñas cantidades, sin embargo el hecho de pensar en tomarme un vaso de leche entera es algo que me da dolor de estómago. No solía tomarla de manera regular, pero cuando lo hacía suele ser deslactosada. Hasta que probé la leche de almendras. Luego mi amor por la leche de almendras fue súbitamente apagado cuando probé la leche de cashews (Anacardos, pepitas de marañón o castañas de cajú. Como tú la conozcas). Ambas son muy ricas, pero si me preguntas cuál es mi favorita para todo, te diré que la de cashew. Ahora bien, creo…