Sopa de Tomate
Esta receta me emociona mucho porque es uno de mis primeros clásicos cuando empecé a cocinar en mi adolescencia.
Al día de hoy aún la preparo cuando quiero un platillo familiar y que me haga sentir mimada.
Es una receta muy fácil, saludable y rápida. ¡Aquí está con cariño para ti!
Sopa de Tomate
- 6 Tomates peritas bien maduros
- 1 Cebolla mediana
- 3 Dientes de ajo
- 2 cucharaditas Paprika (pimentón dulce)
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimienta
- Sal al gusto
- 1 Cubito de caldo vegetal
- 1 Lata de maíz dulce pequeña
- Cilantro para decorar
- Queso rallado derretible para decorar (Yo usé una mezcla 4 quesos.)
Cortar en cuadros grandes los tomates, cebollas y pelar los ajos.
Licuar todos los ingredientes con un poco de agua en la licuadora.
En una olla, agregar lo licuado a fuego bajo y agregar la sal, pimienta, comino, paprika y cuadrito vegetal.
Revolver hasta que hierva toda la mezcla.
Una vez hierve, agregar la lata pequeña de maíz y dejar hervir por unos minutos más.
Servir y decorar con queso y cilantro.
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