Pizza casera
¡Hacer pizza casera no es tan complicado! Es un clásico de domingo en mi casa y es fácil adaptar los topping según lo que tengas en casa o tu antojo.
Últimamente estoy comiendo bastante estilo vegetariana con maíz. En esta receta le agregamos jamón, pero tú puedes sustituir por los vegetales o embutidos que tengas en casa.
Pizza Casera
Masa
- 1/2 Kg Harina multipropósito
- 1 taza Agua
- 2 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Sal
- 1 cucharada Levadura
- 1 cucharada Azúcar
Salsa
- Pasta de tomate al gusto
- Albahaca al gusto (Puedes sustituir por mezcla de hierbas italianas (incluye albahaca y orégano))
- Orégano al gusto (Puedes sustituir por mezcla de hierbas italianas (incluye albahaca y orégano))
Toppings
- Queso mozarella (Puedes usar parmesano, provolone, ricotta, cheddar o el que prefieras)
- Jamón
- Cebolla morada
- Pimientos verdes
- Hongos blancos
- Maíz dulce
Levadura
Mezclar agua tibia (no hirviendo para que pueda reaccionar la levadura) con el azúcar y la levadura. Dejar reposar por 4 minutos.
Masa
Mezclar la harina cernida con la sal. Hacer un orificio en el medio y agregar la mezcla del agua con levadura y azúcar. Agregar el aceite.
Revolver hasta que todo esté incorporado y amasar por 20 minutos para tener una masa elástica y que no se rompa.
En un bowl engrasado agregar la masa y dejar tapada por 20 a 40 minutos (depende del clima) hasta que crezca de tamaño.
Amasar por 5 minutos más y usar el rodillo para darle la forma deseada (redonda regularmente).
Pizza
Mientras el horno está precalentado, armar la pizza con la masa en la forma del molde. Agregar la pasta de tomate, especias, queso y toppings de preferencia.
Hornear por 20 minutos a fuego medio. Estar pendiente pues el tiempo puede variar según el horno de tu casa. Revisar a los 15-20 minutos para ver si ya está lista la masa, así como el grado de tostado del queso según tu preferencia.
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