Galletas de jengibre

¡Oh sí! Galletas de jengibre…Un clásico navideño. Estas galletas son geniales para tus reuniones navideñas del trabajo, familiares o con amigos. Si las decoras bonitas y las pones en una caja con hilo y lazo, así como una tarjeta personalizada, son un lindo regalo.

De niña recuerdo que odiaba el sabor a jengibre, pero no sé en qué momento las volví a probar y aprecié por primera vez la delicia de la que me había estado perdiendo todos estos años.

¡Espero te guste!

Galletas de jengibre

Ideales para Navidad

2 tazas harina cernida (Puedes cernirla con un colador de metal.)
3 cucharaditas azúcar blanca
1 1/2 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita clavito de olor en polvo
1 barra de mantequilla
1 taza azúcar blanca
1 huevo
azúcar glass cernida (para decoración)

En un recipiente, mezcla los ingredientes secos (excepto la taza de azúcar).
Aparte en otro recipiente, añade la barra de mantequilla, la taza de azúcar y bate con una batidora.
Añade el huevo a la mezcla de la mantequilla con azúcar y bate nuevamente hasta incorporar todo.
Lentamente, agrega la mezcla seca y sigue batiendo hasta que quede una pasta espesa. Esta es tu masa para galletas lista.
Cubre el molde y refrigera entre 1/2 hora y 2 horas para que la masa no pierda su forma.
Precalienta el horno a baja temperatura. Cubre una bandeja con papel encerado.
Engrasa tus manos y forma bolitas de igual tamaño para las galletas.
Acomódalas en la bandeja con suficiente separación entre cada bolita para que cuando se cocinen y se extiendan, no se pegue una galleta con otra.
Lleva al horno por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.